PALEO
PALEO DIETA
2 PORCIONES
Huevo campesino
Cebolla puerro y cabezona
Aguacate
Mantequilla (preferiblemente ghee)
Pimienta negra fresca (moler al momento de la preparación)
Queso de cabra
Cilantro y perejil frescos
Sal marina o rosada
PREPARACIÓN
Picar finamente el cilantro y el perejil y reservar.
Picar las cebollas finamente.
Pelar y partir en trozos el aguacate.
En un plato hondo, batir los huevos y al final adicional el queso, la sal y pimienta al gusto.
En una sartén, calentar el ghee y saltear la cebolla hasta dorarla. Agregar la mezcla de huevo y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que los huevos se cuezan.
Retirar la sartén del fuego y añadir el aguacate sin dejar de mezclar.
Servir y adicionar por encima la mezcla del cilantro y el perejil.
Disfruta!!